home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The World of Computer Software / The World of Computer Software.iso / rec569.zip / REC747 < prev   
Text File  |  1993-01-14  |  1KB  |  47 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. Distribution: world
  3. From: warren@mdcbbs.com
  4. Date: 31 Jan 92 07:17:21 PDT
  5. Subject: LACTO: Vegetarian Sausage
  6. Summary: orig. subject: vegetarian "sausage"
  7. Archive-Name: recipes/lacto/vegetarian-sausage
  8. Keywords: recipe lacto vegetarian sausage
  9. Followup-To: rec.food.veg
  10. Organization: M&E (Division of EDS), Cypress CA
  11. Approved: aem@mthvax.cs.miami.edu
  12.  
  13.  
  14. Someone was looking for vegetarian "sausage".  I know I have one
  15. somewhere that used potato as the main ingredient, but I couldn't find
  16. it.  I did find this one (untried):
  17.  
  18.  
  19. Vegetarian "Sausage"
  20. ********************
  21.  
  22. 2 c. cooked soybeans
  23. 1 c. cooked dry lima beans
  24. 1 c. cooked dry navy beans
  25. 2 tsp. salt
  26. 1/8 tsp. paprika
  27. 1 T. melted butter
  28. 1/4 tsp. sage
  29. 1/4 tsp. thyme
  30. 1/4 tsp. marjoram
  31. 1/8 tsp. summer savory
  32. 1 egg, beaten
  33. 2/3 c. milk
  34. 1 c. cornmeal
  35.  
  36. Preheat oven to 500 deg F.  Press the beans through a colander.  Add
  37. spices.  Shape mixture into patties.  Combine egg and milk.  Dip
  38. patties into egg, then into cornmeal.  Place in well oiled roasting
  39. pan.  Bake until sausages are browned on all sides, turning during
  40. cooking.
  41.  
  42. Let me know if it is any good!
  43.  
  44. Enjoy,
  45. Connie
  46.  
  47.